柚皮苷二氢查尔酮

产品细节

柚皮苷二氢查尔酮说明：

柚皮苷二氢查尔酮，有时简称柚皮苷DC，是一种人工甜味剂，从柚皮苷中提取，柚皮苷是一种苦味化合物，存在于柑橘中。柚皮二氢查尔酮是柚皮苷的一种半合成甜味剂，简称柚皮苷。为了减少橙汁中的苦味，作为美国项目的一部分，当时发现了柚皮苷二氢查尔酮。用氢氧化钾或其他强碱处理后，催化氢化成二氢查尔酮，在临界浓度下，新的甜味剂的甜度可能是糖的300-800倍。

柚皮苷二氢查尔酮是上世纪60年代与新橙皮苷二氢查尔酮同时被发现的一种根皮苷，是美国农业部研究计划的一部分，该计划旨在寻找减少柑橘汁中苦味调味品味道的方法。

它具有甜味高、热量低、无毒、安全等优点，可广泛应用于食用、医药和商品贸易。由于其口感清爽，余味悠长，特别清香，具有屏蔽苦味的优良品质。

柚皮苷特别用于乳制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果冻、非酒精饮料、口香糖、牙膏。

柚皮苷二氢查尔酮功能：

一、强力甜味剂，在临界值时比蔗糖甜500-800倍

二、低热量甜味剂

三、它作为一种新型甜味剂具有商业潜力

四、南岭的甜味绵长而持久，余味甘草般的清凉

五、当与其他强效甜味剂（如NHDC）混合时，可以改善味道，掩盖苦味和不愉快的味道

六、如果使用得当，它可以作为糖的替代品，减少人体对蔗糖的摄入，适合肥胖和无糖人群